Милі бармени, які пригощають вас безкоштовним коктейлем і пропонують снеки, не завжди роблять це щиро: можливо, вони намагаються завоювати вашу довіру, щоб потім вас обхитрити. Вони можуть виявитися справжніми чарівниками, які секретним способом перетворюють вино шампанське, а міцний чай з перцем в елітний коньяк так спритно, що ви навіть не відчуєте підступу.
Ми в woman.net.ua з’ясували, якими прийомами користуються нечесні бармени, щоб обдурити своїх клієнтів.
1. Промокнути, але не наливати
Перш чим подати вам коктейль, бармен може попередньо занурити краю келиха в тарілку з алкоголем або протерти їх спиртової губкою так, щоб трохи алкоголю залишилося на краях фужера, потім додати багато льоду, щедро розбавляючи содової, і налити всього лише кілька крапель джина, затискаючи великим пальцем горлечко пляшки. І коли ви будете пити ваш дорогий коктейль, ви відчуєте сильний запах алкоголю, який виходить від келиха, а не від самого напою.
2. «Надмір» стаканчик
Всі ми бачили металевий мірний стаканчик (мірник, він же гейзер), яким так спритно користуються бармени, але часто ми навіть не уявляємо, що він може бути з невеликим секретом, який дозволяє економити до 40 % алкоголю в коктейлях. Деякі бармени кладуть в нього магніти, щоб зменшити внутрішній об’єм і знизити витрату спиртного. Однак візуально вам буде здаватися, що бармен щедро додав гарячливого в ваш коктейль, особливо якщо келих буде овальної форми, і ви не зможете «на око» оцінити точний обсяг.
3. Барний гейзер
Дозатор, який нагвинчують на пляшки, щоб наливати рідину рівномірної і красивою струменем, називають гейзером, і він створений не тільки для зручності. З його помощьюсоздается візуальний ефект, що бармен довго наливає в ваш келих велику кількість алкоголю.
4. Вся справа в трубці
Умілі бармени можуть акуратно заправити алкоголь в коктейльну трубочку або попередньо потримати її в спирті. При першому ковтку вам здасться, що напій дуже міцний, хоча всередині спиртного буде всього лише кілька крапель.
5. Безкоштовні закуски
Зазвичай заповзятливі бармени можуть запропонувати безкоштовні закуски до вашого напою: солоні снеки, чіпси, горішки. Це робиться спеціально, щоб вам потім захотілося пити ще більше, а значить, ви напевно будете замовляти нові коктейлі.
6. Інші пропорції
Бармени нерідко використовують і інший підхід, щоб завоювати вашу довіру. Наприклад, вони можуть додавати менше содової, щоб напій здавався більш міцним, хоча кількість спиртного в келиху при цьому залишається незмінним. Ви просто випиваєте його швидше і замовляєте новий, так як вважаєте, що бармену ви дуже сподобалися, раз він так щедро додав алкоголю в ваш келих.
7. Скуштуйте, а не вибирайте очима
Найпростіший трюк, коли алкоголь в пляшці може бути лише дешевим аналогом або підробкою преміального напою.
8. Дизайнерська посуд
Досвідчені бармени воліють наливати напої в темні або матові склянки з товстим дном, щоб здавалося, що всередині більше рідини, чим є насправді.
9. Просто додай води
Ви ніколи не дивувалися, чому так багато льоду залишається, коли ви вже випили до дна свій улюблений алкогольний мікс? Щоб лід у вашому коктейлі не танув занадто швидко, бармени можуть розбавляти ваш напій звичайною холодною водою. Лід в холодній воді розчиняється повільніше і, як наслідок, менше розбавляє алкоголь, якого і без того мало в напої.
10. Спецзамовлення
Якщо ви хочете замовити ваш улюблений коктейль, але його немає в меню, то будьте готові до того, що бармен з задоволенням вам його приготує, але обов’язково з найбільш дорогих інгредієнтів. Швидше за все, елітний алкоголь не буде використовуватися, але рахунок буде пред’явлений королівський.
11. Більше піни
Недобросовісні бармени можуть запросто недолити близько 50-80 мл пива в кухоль об’ємом 0,5 л, а потім міксером або блендером збити піну до країв келиха. Якщо ви сидите за барною стійкою, то не поспішайте дегустувати хмільний напій, а зачекайте, поки піна осяде, і ввічливо попросіть долити.
12. Гроші з повітря
Бармени — люди дуже креативні, і часом вони створюють легендарні коктейлі, які отримують світову популярність. Однак є й ті, хто винаходить нові способи приготування елітних напоїв з простих і дешевих інгредієнтів. Так, «коньяк» можна отримати шляхом змішування горілки, перцю і міцного чаю, а «шампанське» можна створити з допомогою самого дешевого білого вина і сифона, який додасть необхідних бульбашок в напій.
Щоб не попастися на виверти барменів, уважно спостерігайте за приготуванням своїх напоїв. Замовляйте прості коктейлі, відмовтеся від кубиків льоду і просите не змішувати інгредієнти, а подати їх окремо, щоб ви бачили реальну кількість спиртного. А краще всього подружіться з барменом і не забувайте про хороші чайові. А на які виверти барменів траплялися ви?
.com, .com, .com
