Дієтологи давно звертають нашу увагу: потяг до шкідливої їжі більше залежить від звичок нашого мозку, чим від звичок організму. Часом смакові добавки, якими щедро постачають такі привабливі шкідливості, викликають звикання, але не в такій мірі, щоб від нього не можна було позбутися зусиллям волі. Спробуємо потренувати волю і мозок?
Ми в woman.net.ua вирішили зібрати працюють поради, які допоможуть розібратися з тим, що ми купуємо в магазині, і підійти до вибору більш усвідомлено.
1. Читайте етикетки
Працюючий спосіб купувати менше шкідливої їжі — це усвідомити, що ми отримуємо разом з нею. І це не означає, що потрібно повністю відмовитися, наприклад, від печива. Адже, провівши біля полиці в магазині трохи більше часу, щоб прочитати склад, можна знайти продукт, в якому буде менше цукру не буде шкідливих консервантів і добавок.
Читаючи етикетку, ви дізнаєтеся про кількість цукру, присутності підсилювачів смаку і зайвих добавках.
Звертайте увагу не на назву продукту,а на складові. Наприклад, пельмені можуть називатися «Яловичі», але яловичини там буде 20 %. Перевірте шоколад: якщо в списку на першому місці цукор, а потім йдуть рослинні жири, то це все що завгодно тільки не шоколад.
Навіть якщо ви не готові відразу відмовитися від не зовсім здорової їжі, завжди можна вибрати менш шкідливі за складом продукти.
2. Дотримуйтесь правило 5 інгредієнтів
Знайти менше 5 інгредієнтів на упаковці з ковбасою у наш час складно, але можливо. Зверніть увагу: якщо більше 5 найменувань ви бачите на простих продуктах (молочних, випічці, соках), це тривожний показник.
Багато добавки застосовують, щоб поліпшити консистенцію, згустити, збільшити вагу продукту, продовжити термін зберігання.
Варто знати, що:
- Виробники використовують і натуральні аналоги хімічним консервантам, шукайте їх на упаковках: лимонна кислота, мед, сіль, оцет.
- В солодощі замість желатину додано пектин? Чудово, він вважається більш корисним, недарма в екопродукції використовують цей інгредієнт.
- Маркування на продуктах викликає тривогу, але потрібно враховувати, що не всі «єшки» шкідливі. Наприклад, Е260 — це всього лише оцтова кислота, E500 — харчова сода.
- Приміром, рибофлавін E101, пектин E300, аскорбінова кислота E440 — склад звичайного яблука.
- Добавка Е250, або нітрит натрію, у складі ковбаси говорить про те, що продукт захищений від грізного ботулотоксину. Тільки ця речовина може йому протистояти. У великій кількості нітрит натрію міститься в шпинаті.
3. Фотографуйте їжу
Візуалізація допомагає контролювати свій раціон, саме тому дієтологи радять вести щоденник харчування. Якщо ви налаштовані на схуднення або здорове харчування, то вже не вийде з’їсти тістечко і швидко забути про це. Щоденник не забуде, а фото нагадає.
Кількість їжі, з’їденої за день, ви можете підсумувати» ввечері, і це допоможе скорегувати раціон і швидше позбутися від зайвих кілограмів.
4. Замінюйте шкідливий продукт корисним аналогом
Хто ж добровільно замінить чізбургер морквиною?! Спочатку перспектива замінювати одну їжу інший не викликає ентузіазму. Поки ви не помічаєте, що самопочуття поліпшується, а вага йде. Така заміна підсолодить гіркота розставання і дозволить не міняти харчові звички різко і кардинально. Популярні альтернативи, до якого швидко звикають, це:
- молочний шоколад — гіркий шоколад;
- чіпси — попкорн без олії;
- картопля фрі — печена картопля;
- морозиво заморожений йогурт;
- цукерки до чаю — сухофрукти;
- печиво — цільнозернові хлібці.
5. Урізноманітніть раціон
Відомий факт: тяга до вредностям обумовлена нестачею в організмі корисних елементів. Це легко помітити влітку: в період дозрівання улюблених ягід вже не так тягне на цукерки, правда?
- Якщо нестримно тягне з’їсти що-небудь жирне, в організмі не вистачає кальцію і жиророзчинних вітамінів — додайте в раціон молочні продукти, сири, брокколі.
- Тяга до здоби говорить про брак азоту і жирів, їсти більше бобових, м’яса і горіхів.
- Нестерпно хочеться солодкого, особливо шоколаду? В організмі не вистачає магнію — його недолік заповнюють насіння, горіхи, гречка.
- Наседаете на каву? Організм має потребу у фосфорі і сірці — їх містять журавлина і насіння.
- Якщо ваша пристрасть — морозиво, спробуйте додати в раціон м’ясо кролика, курки та індички — вам не вистачає кальцію і триптофану.
6. Додайте більше кольоровий їжі
Дослідження показали, що червоний колір їжі робить її більш привабливою і смачною з точки зору нашого мозку. Ми схильні вважати червону їжу більш калорійною і смачною, тоді як зелену, навпаки, не дуже привабливою, «незрілої».
Помічали, що шкідлива їжа часто не відрізняється особливим кольором? Випічку, чіпси, печиво, фастфуд мозок сприймає як одне ціле. Ми їмо «бежеву їжу» і не відстежуємо насичення, організм вимагає ще й ще.
Додайте на тарілку «кольору», і процес насичення піде зовсім по-іншому — яскравий банан і червоне яблуко здатні творити чудеса.
7. Експериментуйте з новими смаками
Багато шкідливі продукти — це яскраві смаки: спеції, підсолоджувачі, підсилювачі смаку, сіль. Кращий спосіб побалувати свої рецептори корисно — трохи поекспериментувати. Додавайте в раціон нові страви, грайте зі спеціями і приправами, міксуючи їх. У світі є тисячі страв, які ви не пробували.
Приміром, хумус може відмінно замінити покупної м’ясний паштет зі стабілізаторами і підсилювачами смаку, а звичне блюдо, в яке ви додасте ароматні трави, «заграє» зовсім по-іншому.
8. Не допускайте сильного голоду
Якщо ви звикли перекушувати швидкими вуглеводами (солодощі, чіпси, морозиво, булочки, фастфуд), то рівень цукру в крові постійно скаче. Коли цукор падає дуже низько, знову виникає сильне бажання з’їсти що-небудь шкідливе, і з цього замкнутого кола складно вийти.
Не допускайте сильного голоду, а в якості «профілактики» отгоняйте його корисними перекусами, бажано білковими. Вони дають відчуття ситості надовго і не дають рівня цукру в крові так різко змінюватися. Це йогурти, сири, горіхи, гарбузове насіння, шматочки курячого філе, зелені смузі, яйця.
А вам вдалося побороти залежність від шкідливих смакоти?
Дуже вдячні med-porada.com.ua за надану статтю.
