ВСІ

15 фактів та історій про mcdonald’s, які відкриють ресторан з нової сторони

Перші в світі ресторани швидкого харчування під назвою White Castle відкрилися в 1921 році в американському штаті Канзас. У них відвідувачам пропонували незвичайне блюдо — гамбургер, низька вартість якого одночасно і приваблювала, і насторожувала. Щоб розвіяти сумніви на користь булочки з котлетою, власник пішов на хитрий хід: він найняв людей, які, одягнувши білі халати, стали ходити в заклад, створюючи враження, що навіть лікарі їдять гамбургери. У 1940-х роках в White Castle з’явився конкурент — mcdonald’s, практично миттєво захопив ринок фастфуду і став однією з найбільш відомих торгових марок на планеті.

woman.net.ua неодноразово писав про різних фішках mcdonald’s, однак в цей раз вирішив копнути глибше і дізнатися, в чому ж полягає причина успіху цієї компанії.

Трохи історії

Mcdonald’s був заснований братами Діком і Маком Макдоналдами в 1940 році. Через 14 років підприємець Рей Крок викупив у них ексклюзивне право на продаж франшизи, по якій сьогодні працює 80 % кафе цього бренду. У 1959 році кількість закладів фастфуду досягла сотні, а ще пару років потому Крок, заплативши засновникам $ 2,7 млн, став одноосібним власником торгової марки.

На початку 1960-х років фірма Кроку обзавелася логотипом, який згодом став упізнаваний в усьому світі, — це жовта літера M. Також компанія представила публіці свого офіційного маскота — клоуна Рональда. Крім того, в 1963 році був проданий ювілейний мільярдний гамбургер.

На сьогоднішній момент на планеті налічується понад 38 тис. ресторанів mcdonald’s.

Зосередженість на собі

Незважаючи на те, що конкуруючі фірми часто намагаються так чи інакше підчепити mcdonald’s, компанія рідко відповідає на подібні випади. Найпопулярніша мережу фастфуду в світі ніколи не починає рекламні війни першої, підкреслюючи тим самим, що їм не потрібно доводити свою перевагу: воно і так очевидно.

Полюбить дитина — мати полюбить і

Завдяки дитячих наборів Happy Meal компанія стала одним з найбільших у світі продавців іграшок. Згідно зі статистикою, щорічно в наборах з їжею продається понад 1,5 млрд іграшок — це більше, чим у таких гігантів, як Mattel і Hasbro.

Кілька років тому компанія провела дослідження і з’ясувала, що понад 80 % дітей у віці 6-7 років з усіх інших закладів фастфуду виберуть саме mcdonald’s: і все тому, що їм подобається отримувати іграшку разом з їжею. У 2014 році компанія витратила більше $ 3 млрд на ремонт в ресторанах, в ході якого, крім іншого, збільшила дитячі зони, щоб залучити ще більше маленьких відвідувачів та їх батьків.

Ніяких знижок

Незважаючи на те, що іноді mcdonald’s знижує вартість того або іншого блюда, в їх рекламі ви ніколи не побачите слова «знижка». Все тому, що знижка може асоціюватися у людей з неякісним товаром, а отже, викликати сумнів у свіжості тих же гамбургерів або нагетсів.

Вони перетворили фастфуд в науку

15 фактів та історій про mcdonald’s, які відкриють ресторан з нової сторони

У 1961 році корпорація відкрила Університет гамбургерології, чиї відділення сьогодні працюють по всьому світу. Університет готує директорів і керуючих, які, незалежно від того, де саме отримували освіту, можуть працювати в будь-якому ресторані мережі в будь-якій точці планети. Це допомагає не тільки домогтися високої кваліфікації керівного складу, але і дотримуватися єдині стандарти у всіх закладах, будь то ресторани в США, Росії, або, наприклад, на Філіппінах.

Цінова політика

Вартість страв у mcdonald’s навряд чи можна назвати низькою, однак вона й не надто висока. Знайшовши золоту середину, корпорація вбиває відразу двох зайців: занадто низька ціна викликала б підозри в якості використовуваних інгредієнтів, а надмірно висока вартість відлякувала б значну частину потенційних споживачів.

Зручність та комфорт

Якщо раніше основний «завданням» відвідувача було поїсти як можна швидше і звільнити місце для нового їдця, то зараз стратегія змінилася: в ресторанах є безкоштовний Wi-Fi, подекуди з’явилися розетки для зарядки гаджетів, а незручні пластикові стільці все частіше замінюють і затишними м’якими диванчиками.

Ті самі смак і аромат

Напевно, кожному знайомий запах, який можна відчути за десятки метрів від ресторану мережі. Сама компанія ніколи не підтверджувала і не спростовувала інформацію про розпиленні ароматизатора біля своїх закладів, проте факт залишається фактом: у якій би країні світу ви не опинилися, запах буде тим же. Крім того, аналогічний аромат, нехай навіть і не дуже яскравий, але все одно впізнаваний, ви відчуєте практично в кожній страві.

І якщо ви замовите картопля фрі в будь-якому ресторані, будь він в Італії або Китаї, смак буде однаковим. Так компанія дає можливість мандрівникові відчути себе як вдома скрізь, де б він не знаходився.

Ви дізнаєтеся його з тисячі

15 фактів та історій про mcdonald’s, які відкриють ресторан з нової сторони

Дві жовті арки, відомі кожному, хто хоча б раз бував у mcdonald’s, є впізнаваним символом у світі. Так, в ході одного з опитувань, тільки 54 % опитаних дізналися католицький хрест, тоді як частка тих, хто безпомилково визначив емблему компанії, склала 90 %.

Всім знайоме гасло i’m lovin’ it, що з’явився в 2003 році, став настільки популярним, що використовується тепер і в повсякденній мові — навіть незважаючи на те, що з точки зору граматики він написаний невірно. Більше того, саме ця навмисна «неправильність» додає слогану ще більшу емоційність і привабливість.

Ще один символ компанії, клоун Рональд Макдональд, є другим по впізнаваності вигаданим персонажем серед американських школярів, поступаючись тільки Санта-Клаусу.

Йти в ногу з часом

Компанія дуже швидко реагує на всі зміни ринку, і mcdonald’s не соромиться запозичувати деякі прийоми у конкурентів: так, наприклад, після того як в 2016 році обсяги продажів різко впали, компанія ввела доставку на будинок, яку раніше запровадили інші мережі.

Втім, mcdonald’s не боїться також задіяти прийоми, які вважаються застарілими. У багатьох ресторанах вже з’явилися офіціанти (до кінця 2019 року вони з’являться у всіх закладах мережі у Росії), хоча в усьому світі є тенденція до відмови від живого обслуговування в користь автоматизації. Стратегія mcdonald’s полягає в прагненні забезпечити як можна більший комфорт відвідувачів, і, на думку компанії, прибуток від такого нововведення буде значно перевищувати витрати на заробітну плату офіціантів.

Вміння адаптуватися

15 фактів та історій про mcdonald’s, які відкриють ресторан з нової сторони

Ресторани mcdonald’s працюють у більш чим 100 країнах світу. Незважаючи на те, що базове меню скрізь однакове і в будь-якій точці світу ви зможете замовити «Біг Мак», гамбургер і картопля фрі, в меню завжди є страви, адаптовані під місцеві традиції.

Наприклад, в Ізраїлі подають кошерні страви, а в Китаї в бургерах з курячим м’ясом використовується не традиційна грудка, а м’якоть з стегон, оскільки саме їй віддають перевагу китайці. А ось у японських ресторанах розмір бургерів і порцій не так великий, як ми звикли — просто тому, що японці традиційно споживають меншу кількість їжі, чим жителі Заходу.

Вони знають, що ми замовимо

У березні 2019 року компанія придбала ізраїльський стартап, який дозволить штучного інтелекту передбачати бажання гостей в залежності від погоди, часу доби, черг і навіть бажань відвідувачів сусідніх закладів громадського харчування. Крім того, в найближчому майбутньому mcdonald’s планує впровадити технологію розпізнавання номерів машин, яка дозволить запам’ятовувати вибір того чи іншого клієнта «МакАвто».

У потрібному місці в потрібний час

Незважаючи на те, що 90 % ресторанів mcdonald’s працюють по франшизі, місце розташування майбутнього закладу визначають співробітники корпорації — більш того, часто вони беруть на себе і його споруду. Для своїх ресторанів компанія вибирає місця з високою прохідністю — на розі вулиць, а також на перетині великих транспортних і пішохідних потоків.

Компанія дорожить і своїм позитивним чином: відповідно до її умов, стати власником франшизи може тільки людина з бездоганною діловою репутацією. До того ж відразу після відкриття ресторану власник буде зобов’язаний брати участь у всіх благодійних програмах mcdonald’s в місті, а їх чимало, оскільки корпорація приділяє велику увагу наданню допомоги тим, хто її потребує.

Бонус: історії від користувачів

  • Як-то мені надійшло замовлення на потрійний чізбургер, але без булок і без начинки. Я перевірив кілька разів і в підсумку віддав покупцеві порожню коробку з-під цього чізбургера. Замовник пояснив це тим, що у нього є особиста причина для такого замовлення. А яка причина, що так і не сказав. © Ryan Turner / Quora
  • Я виріс у невеликому підмосковному містечку. Одного разу я поїхав у Москву, щоб відвідати mcdonald’s. Як ми всі знаємо, найголовніше в mcdonald’s — це чистий, світлий і великий туалет. На виході з нього я побачив папірець — список прізвищ з часом і підписом. Тоді я ще не знав, що це графік прибирання, тому я зробив перше, що прийшло в голову: вписав своє прізвище, час відвідування і поставив підпис. Тепер сміюся, коли уявляю собі обличчя працівників. © ctin / Pikabu

А який з ресторанів швидкого харчування ви надаєте перевагу? Або, можливо, ви взагалі обходьте їх стороною?

Ryan Turner / quora

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ